Se former en Optimiser la gestion sanitaire avec l'Intelligence Artificielle et la méthodologie HACCP | Coursexpress

Le programme Optimiser la gestion sanitaire avec l'Intelligence Artificielle et la méthodologie HACCP a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation unique associe les principes du permis d'exploitation et les exigences réglementaires HACCP à l'utilisation stratégique de l'intelligence artificielle. Destinée aux responsables qualité, exploitants et managers des secteurs agroalimentaire et restauration, elle propose une méthodologie innovante pour automatiser le suivi des dangers microbiologiques, optimiser les plans de maîtrise sanitaire et réduire les risques de non-conformité. La journée alterne apports théoriques sur les obligations légales et ateliers opérationnels sur des solutions IA adaptées aux processus métiers.

Objectifs

• Comprendre les obligations légales du permis d'exploitation et les exigences HACCP", "Identifier les points critiques de contrôle et les risques microbiologiques automatisables", "Maîtriser des outils IA adaptés pour le suivi sanitaire en temps réel", "Construire un plan de maîtrise sanitaire optimisé grâce à l'analyse prédictive", "Savoir justifier la conformité réglementaire auprès des autorités"]

Programme

[{"module": "Cadre réglementaire et enjeux sanitaires", "content": "Analyse des textes légaux encadrant le permis d'exploitation et les normes HACCP. Focus sur les obligations en matière de traçabilité, de formation du personnel et de prélèvements microbiologiques. Études de cas concrets de non-conformités et leurs conséquences opérationnelles et financières.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Méthodologie HACCP et points critiques", "content": "Rappel structuré des 7 principes HACCP et des 12 étapes. Identification des dangers microbiologiques, chimiques et physiques. Atelier pratique : cartographie des risques spécifiques aux processus de l'entreprise. Exercices sur la définition des seuils d'alerte et des actions correctives.", "duration_hours": 2}, {"module": "L'Intelligence Artific

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).